„Program współpracy Zespołu Szkół Zawodowych w Giżycku z otoczeniem społeczno-gospodarczym”.
Realizowany w ramach Osi priorytetowej RPWM.02.00.00 – Kadry dla gospodarki, Działania RPWM.02.04.00 – Rozwój Kształcenia i Szkolenia Zawodowego, Poddziałania RPWM 02.04.01 Rozwój kształcenia i szkolenia zawodowego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014 – 2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.
Nr umowy: RPWM.02.04.01-28-0066/18-00
Okres realizacji: 01.09.2018 - 31.01.2020 Budżet: 917 950,00 zł
Doposażenie pracowni gastronomicznej i hotelarskiej w potrzebny sprzęt.
Miesięczne staże u lokalnych przedsiębiorców i kursy zawodowe dla 50 uczniów w tym:
Kurs na prawo jazdy kat B
Kurs Barmański,
Kurs Barista
Kurs Concierge
Kurs Sommelier
Kurs - Animator czasu wolnego
Kurs - Obsługa programu komputerowego FIDELIO
Kurs prawa jazdy dla 30 osób
Kurs języka angielskiego zawodowego dla technika hotelarza, technika żywienia i usług gastronomicznych.
Kursy dla nauczycieli
Kurs - Mistrz sztuki kulinarnej
Kurs - Kuchnia molekularna
Kurs - Kuchnie i zwyczaje innych narodów
Kurs - Obsługa konsumenta
Kurs - Dekoracji stołu
Kurs - Obsługa programów hotelowych np. Fidelio
Kurs - Rozpoznawanie ziół i zastosowanie ich w kuchni
Do pobrania formularze dla uczestników projektu
- dla ucznia (wersja .docx lub wersja .pdf)
- dla nauczyciela (wersja .docx lub wersja .pdf)
WYNIKI REKRUTACJI - UCZNIOWIE
Każdy z 50 uczniów będzie miał możliwość poprawić umiejętność języka angielskiego zawodowego w branży hotelarsko-gastronomicznej oraz zdobyć nowe doświadczenie zawodowe odbywając 150 godzinny staż u lokalnych pracodawców w przedsiębiorstwie hotelarsko-gastronomicznych. W projekcie zaplanowano następujące kursy zawodowe:
- Kurs barmański- 45 osób, 4 grupy x 16 godzin
- Kurs Barista - 45 osób, 4 grupy x 16 godzin
- Kurs Concierge - 20 osób 2 grupy x 32 godziny
- Kurs Sommelier – 20 osób, 2 grupy x 24 godziny
- Kurs - Animator czasu wolnego – 28 osób, 2 grupy x 24 godziny
- Kurs Obsługa programu komputerowego hotelarskiego – 10 osób, 1 grupa x 30 godzin
- Prawo jazdy kat. B – 22 osób, 2 grupy x 11 osób
WYNIKI REKRUTACJI - NAUCZYCIELE
13 nauczycieli przedmiotów zawodowych będzie doskonaliło swój warsztat pracy w następujących kursach zawodowych:
- Mistrz sztuki kulinarnej 8 osób, 1 grupa x 24 godziny
- Kuchnia molekuralna - 8 osób, 1 grupa x 32 godziny
- Kuchnie i zwyczaje innych narodów - 8 osób, 1 grupa x 32 godzin
- Obsługa konsumenta - 7 osób, 40 godzin x 1 grupa
Kurs Obsługi Konsumenta
11 stycznia siedmiu nauczycieli rozpoczęło szkolenie ,,Obsługa konsumenta”. Nauczyciele przedmiotów zawodowych omówili systemy obsługi klienta oraz umiejętność w zakresie rozpoznawanie potrzeb konsumenta.
Kurs Rozpoznawanie ziół i zastosowanie ich w kuchni
12 stycznia 2019 ośmiu nauczycieli wzięło udział w ośmiogodzinnym szkoleniu ,,Rozpoznawanie ziół i zastosowanie ich w kuchni”, zakończonym wręczeniem certyfikatów. Nauczyciele podczas ćwiczeń w pracowni gastronomicznej mogli doskonalić swoją wiedzę na temat rozpoznawania ziół i użycia ich do konkretnych potraw, łączenia oraz przechowywania by jak najdłużej zachowały walory smakowe i zapachowe.
Kurs Sommelier
Dnia 15 stycznia 2019 r. dziesięciu uczniów uczestniczyło w kursie „Sommelier”. Podczas kursu uczniowie nauczyli się rozpoznawać zapachy zawarte w winie oraz dobierać i serwować wina do poszczególnych potraw.
Kurs Animator czasu wolnego
Dnia 09 lutego 2019r. grupa naszych uczniów wzięła udział w kursie " Animator czasu wolnego". Podczas zajęć uczestnicy poznali gry i zabawy integracyjne typu szachownica, tunel animacyjny, chusta animacyjna. Kolejne zajęcia odbędą się 08 marca o godzinie 14.30 oraz 9 marca o godzinie 9.00.
KURS PRAWA JAZDY KAT B w ZSZ
Uczniowie naszej szkoły w tym roku w ramach projektu: „Program współpracy Zespołu Szkół Zawodowych w Giżycku z otoczeniem społeczno-gospodarczym” mogą zdobyć prawo jazdy.
Projekt realizowany w ramach Osi priorytetowej RPWM.02.00.00 – Kadry dla gospodarki, Działania RPWM.02.04.00 – Rozwój Kształcenia i Szkolenia Zawodowego, Poddziałania RPWM 02.04.01 Rozwój kształcenia i szkolenia zawodowego w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego Województwa Warmińsko-Mazurskiego na lata 2014 – 2020 współfinansowanego ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego.
Dziewięć osób z pierwszej grupy w dniach 13.02 – 10.04. 2019 w Ośrodku Szkolenia Kierowców MIG poznaje zasady i przepisy służące bezpiecznemu poruszaniu się pojazdem po drodze publicznej, zagrożenia związane z ruchem drogowym. Uczniowie uczą się jak postępować w sytuacjach nadzwyczajnych, obowiązki kierowcy i posiadacza pojazdu oraz uczy się jeździć po mieści Giżycko i Olsztyn. Kolejna 13 os grupa zaczyna kurs po wakacjach.
KURS BARMAŃSKI
W dniach 5-7 marca 2019 r. grupa naszych uczniów w ramach projektu uczestniczyła w 16 godzinnym kursie barmańskim. Kurs prowadził pan Łukasz Ziarko z Olsztyna. Podczas kursu uczniowie nauczyli się jak prawidłowo obsługiwać klienta, stworzyć najpopularniejsze drinki i koktajle a także w jakim szkle podaje się te napoje. Następny kurs odbędzie się 18-20 marca 2019 r.
KURS KUCHNIE I ZWYCZAJE INNYCH NARODÓW
W dniach 08-09. 03.2019 r. odbył się kurs poprowadzony przez Pana Andrzeja Bałdygę pn.: ”Kuchnie i zwyczaje innych narodów” .W kursie wzięło udział ośmiu nauczycieli z ZSZ. W części pierwszej teoretycznej omówiono specyfikę, kluczowe składniki i dań z poszczególnych kuchni. W części praktycznej przygotowywano potrawy kuchni skandynawskiej, hiszpańskiej, portugalskiej, francuskiej, rosyjskiej, peruwiańskiej i meksykańskiej.
Nauczycieli przygotowali m. in.: następujące potraw:
- śledzie z jabłkiem i szalotką i kolendrą
- śledzie z burakiem, jabłkiem i kolendrą
- śledzie z ziemniakami i jałowcem
- śledzie z limonką, trawą cytrynową i kolendrą suszoną
-makaron z krewetkami i szpinakiem z sosem z sera pleśniowego
- tatar z łososia
- sandacz z warzywami
- boeuf Strogonow
- łosoś sous vide z sosem z łososia, puree z topinamburu i pieczoną cykoria z żurawiną
- meksykańska zupa z kurczakiem i chili
- żeberka i skrzydełka w stylu meksykańskim,
- sos guacamole
- sos chimichuri
- ceviche z łososia, krewetek
- mule w sosie winnym i porowym
- krewetki z sosem winno-pietruszkowym z pomidorami
- krewetki z sosem królewskim.
Wszystkie dania były przepyszne :-)
